1、食材：蒸熟的虾蛄 几条；筷子 一根。
2、准备一根筷子和蒸熟的虾蛄(皮皮虾)；将虾蛄肚子朝上,尾部连接处用筷子竖着戳入；缓缓向头部继续戳入插进去的筷子；反转虾蛄,一手按着筷子；另一手从拿住尾部向上掀开；再拧下头部,即可食用。
3、先拧下虾蛄的头部；再去尾部的2角；反转,双手同时用力扳开两侧的壳；掀下刚刚那层壳；再去尾部即可食用
虾蛄王是一种生活在海洋中的生物，其生存需要适宜的水温和盐度。一般来说，虾蛄王喜欢生活在水温较高的海域，适宜的温度大约在20°C至30°C之间。此外，虾蛄王也需要一定的盐度来维持生命活动，通常在30‰至35‰之间。虾蛄王的生存环境还需要保持足够的氧气含量和水流动性，以维持其正常的生命活动。因此，对于虾蛄王的饲养和保护，需要注意维持适宜的水温和盐度，以及提供良好的水质环境。
虾仁蛋羹是一种家常菜肴，由鲜虾、香菇、鸡蛋、香葱叶、香油等材料做成，步骤简单，成品软滑香甜，营养价值极高。
主料:鸡蛋 配料:虾仁、香葱 调料:盐 味精或鸡粉 色拉油
1、鸡蛋加盐和少许色拉油充分搅拌均匀。兑水的比例在1:5。
2、加水一定是80摄氏度左右的热水充分搅拌，搅拌均匀后蛋羹呈蛋花汤状，撇掉上面的浮沫和气泡。倒入少许色拉油，撒香葱碎和虾仁。
3、入开水锅中蒸8分钟，水开后调到中火，火大了鸡蛋羹容易老，火小了鸡蛋羹容易散，火候一定把握好。