调味料：盐、胡椒粉、葱花
做法：
将排骨清洗干净，冷水入锅煮开，撇去浮沫后捞出冲洗干净
另起砂锅，注入足量的水，放入焯过水的排骨，放入姜、葱结，料酒大火煮开，转中火炖30分钟
放入莲藕再炖40分钟，如果家里有玉米的话，再放点玉米一起炖，汤更香甜。
40分钟后再放入胡萝卜，直到胡萝卜炖熟透，这个过程大约25分钟就可以。
最后我们放点盐，胡椒粉调一下味，撒上葱花即可。
1.适量排骨准备就绪
2.排骨入冷水锅中焯水，放入姜片和料酒去腥。
4.排骨焯水捞出沥干水份。
5.莲藕和红萝卜切块备用。
6.排骨放入煲中。
7.加入适量温水和莲藕，红萝卜。
8.放入姜片和葱同煮。
9.煮沸后转小火慢炖四十分钟。
10.慢炖出滋味哦。
11.汤浓稠，排骨熟后加盐调味。
12.美美的冬日汤品完美出锅
13.撒入葱丝即可享用。
食材用料
五花肉100克，
鸡蛋3枚，
莲藕30克，
步骤分步
1、把五花肉，莲藕、生姜，葱洗干净。
2、然后先把五花肉和葱，姜剁成肉末装碗里，根据自己口味，适量放入盐，生抽，五香粉拌匀。再把切好的莲藕末（尽量切细点，个人觉的口感好些）放入装有五花肉的碗里，一起拌匀，腌上五分钟。
3、腌肉的同时，取出圆盘打如3枚鸡蛋，加入适量盐，边搅鸡蛋边加水，搅均匀后，上锅隔水蒸。（觉得在盘里搅鸡蛋不方便的亲，可以先在碗里搅好，再倒入盘里，不过要事先量好盘子的水量,要不倒入盘里不是太多装不下就是太少）
4、取出另一个锅，加入少量油烧热（油不要太多，太多会把肉炒干，而且会油腻），把腌渍好的肉末莲藕倒入锅中，快速把肉末炒散。
5、鸡蛋蒸上五分钟后，不要关火在鸡蛋羹表面放入炒好的肉末，再继续蒸三分钟，关火，一分钟后香喷喷的肉末莲藕鸡蛋羹就出锅啦，滴入香油就可以吃了。