扬州的面以其独特的风味和制作工艺而闻名，受到了很多人的喜爱。扬州的面条种类繁多，口感细腻，汤汁鲜美，配料丰富多样。
扬州的面注重的是面条的口感和质地，一般采用手工拉面或细面条，面条劲道有嚼劲。同时，扬州的面汤也非常讲究，通常以鸡、鸭、猪骨等为基础，熬制出浓郁的鲜汤，再加入各种调料和配料，如虾仁、蟹黄、笋丝、肉丝等，使面汤更加鲜美可口。
此外，扬州的面还有着独特的制作工艺和烹饪技巧，例如“过桥”、“煨面”等，这些技巧能够让面条更好地吸收汤汁的味道，增加口感的层次感。
当然，对于食物的评价因人而异，每个人的口味偏好不同。有些人可能会觉得扬州的面非常好吃，而另一些人可能有不同的看法。
扬州菜属于维扬菜系 不辣 甜食较多吧 主要大米饭 面也吃
辣的很少,但比较甜,扬州菜有名的就是维扬菜,像三头宴,汤包,蛋抄饭也很出名
扬州菜属淮扬菜系 口味偏甜一点 辣的菜不多
说实话 扬州菜真的巨好吃~
扬州菜属于维扬菜系，清淡，讲究刀工。是国宴菜系。
建议去食为天，福满楼，维扬菜做得不错，扬州福客都酒店的烧全鹅，很有味道，去尝
意思就是早晨喝早茶、晚上去泡澡，这句话代表江苏扬州人很安逸和潇洒的生活方式。
每天早上扬州人都会选择去喝杯扬州早茶，然后品尝可口的点心，这种就是皮包水。
等到了下午，扬州人再选择去澡堂里面泡澡，这就是水包皮，也能说是扬州人的两大享受