初五吃八宝饭的时间并没有特别的规定，一般来说可以在午餐或晚餐时食用。八宝饭是一种传统的中国年节食品，由糯米、豆沙、莲蓉、枣泥、果脯、核桃、松子等多种材料制成，寓意着吉祥如意、五谷丰登、团圆和谐等美好寓意。

在初五这一天，有些地区会有特别的习俗和食品来庆祝，而八宝饭作为一种寓意吉祥、口感美味的食品，也成为了不少家庭的选择。当然，具体的食用时间还要根据当地习俗和个人喜好来决定，可以在午餐或晚餐时食用，也可以作为小吃或甜点来品尝。

总之，初五吃八宝饭是一种传统的习俗，寓意着吉祥如意、团圆和谐，而具体的食用时间则可以根据当地习俗和个人喜好来决定。