木薯通常不建议直接生食或单独蒸煮食用，因为木薯根部含有一定的毒素，并且必须在烹饪过程中处理掉。
木薯根部含有氰甙（氢氰酸甘露苷），这是一种天然毒素。如果没有经过适当的加工和烹饪处理，氰甙会释放出有毒的氢氰酸。
要安全食用木薯，一般需要进行以下处理方法之一：
1.削皮：将木薯的外皮削去，以去除大部分富含氰甙的部分。
2.切块浸泡：将木薯切成块状，然后浸泡在水中。浸泡可使氰甙渗出，改善木薯的安全性。浸泡的时间取决于木薯的品种和大小，常见的做法是将其浸泡数小时，或在水中浸泡过夜。
3.煮熟：将处理过的木薯块煮沸，可在水中煮15-30分钟，或者使用蒸锅蒸煮，确保内部完全熟透。煮熟后的木薯可以作为主食或作为配料使用。
通过以上处理方法，可以有效降低木薯中的氰甙水平，确保食用的安全性。需要注意的是，如果你打算在家中使用木薯，请务必采取正确的烹饪方法，并确保充分煮熟，以避免潜在的食物中毒风险。
榆木比较好，榆木木质纤维柔韧度极高，并且纹路交织在一起，做出来的器具特别是向碗勺这样簿且不是应用直纹的器且不易破碎，而且它非常耐泡水，长期泡水也不易腐朽，是做勺碗的好材料，我们这里把性情懒的人比喻为榆木疙瘩，就是利用榆木的不可开裂性质。
华南5号、华南124木薯高产。
华南5号、华南124、华南7号、华南8号、华南9号、华南6068、华南12号和GR891等品种都是木薯中产量高的品种。我国木薯适宜种植时间为2-4月，宜选择充分成熟、茎径2-4cm、密节、茎皮和芽眼无损伤、无病虫害的主茎。
木薯桂热7号，选育单位为广西壮族自治区亚热带作物研究、广西壮族自治区木薯研究所。植株生长旺盛，株高2.2米～2.8米，直立高位分枝，成熟茎杆灰绿色，种茎头尾粗细差异小，耐贮藏。结薯分布均匀，薯条多、大薯率高，长圆锥形。薯外皮褐色，内皮黄白色；肉质白色，一般亩产2.5～3.5吨，鲜薯淀粉含量为29.5%，干物质量为43%，是亩产最高的。