荔枝着色最好最鲜艳的杀菌剂是水杨酸甲酯
这是因为荔枝的表面很容易出现青斑、风斑、轻度的凹陷，而水杨酸甲酯可以促进荔枝表面的断面愈合和减少裂果率，在荔枝表面形成一层明亮的薄膜，从而提高了荔枝的外观质量，让荔枝看起来更加鲜艳、美观
不过需要注意的是，食品中使用的杀菌剂必须要符合国家标准，必须在安全和无害的前提下使用
在春季的2-3月份为最好 ，此时是种植荔枝树苗最好的时间，因为每年2到3月份是荔枝树苗移栽成活率最高的时期 ，此时荔枝树苗的根系复苏，生长旺盛，枝叶也刚刚准备萌发，所以说这个时间是荔枝树苗生命力最为旺盛的时间。
荔枝树苗一定要选择经过嫁接的一年生苗或者高压苗，这样荔枝树苗就可以在2-3年后结果， 选择根系发达，生长健壮，苗高最好在50cm以上，且无病虫害的嫁接苗或高压苗。注意：不要选择实生苗 ，实生苗的生长周期太过漫长，可能生长15年左右才能结果
1.每年六七月，蝉鸣荔熟，佳果飘香。荔枝品种甚多，其中大家公认最好吃的当数桂味。而在德庆县官圩镇谢村，有一种被称为“鸭头绿”的桂味荔枝，因其独特的地理位置、气候环境以及肉脆、汁多、清甜、有桂花香味的特质而胜于一般桂味。
2.谢村桂味荔枝果皮鲜红，呈长心形，有明显的分界线以及墨绿色的斑块，这是它外观上的独特之处，“鸭绿头”之名正出于此。此外大部分果实上都附有一个小果实，形成一大一小的鸳鸯果，因而也有“鸳鸯桂味”的美名。谢村的鸳鸯桂味荔枝，因其种植历史悠久、产量少、品质上乘，一直是当地人喜爱的夏果。